Che sapore ha il Primitivo?
Può dare frutto maturo, erbe mediterranee, spezie e una consistenza generosa. Clima, resa, momento della raccolta e vinificazione decidono però se il risultato sarà opulento oppure fresco e asciutto.
Primitivo e Zinfandel sono la stessa uva?
Le analisi genetiche hanno stabilito che Primitivo e Zinfandel sono lo stesso vitigno, con radici adriatiche più antiche. Luogo, selezione delle vigne e cultura produttiva generano vini molto diversi.
Perché il Primitivo di A Terra è diverso?
Partiamo da vecchie viti ad alberello e raccogliamo a mano. Cerchiamo tensione, dettaglio e bevibilità: un vino del Sud che non ha bisogno di diventare pesante per essere intenso.
Come servirlo
Un rosso equilibrato non va servito caldo. Una temperatura fresca di cantina mantiene il frutto nitido e rende il vino più adatto alla tavola.